Главная / Закуски / Запеканка с печенью и баклажанами
7 Октябрь, 2013

Запеканка с печенью и баклажанами

Запеканка с печенью и баклажанами

Запеканка с печенью и баклажанами

Запеканка с печенью и баклажанами

Ингредиенты

  • 300-400
    г.
    печени
  • 1-2
    баклажана
  • 3-4
    луковицы
  • Майонез
  • 200
    г.
    сыра
  • Растительное масло
  • Мука
  • Долька чеснока
  • Половинка лимона
  • Немного сливок

Рецепт приготовления:

  • Печень порезать порционными кусочками (куриная-практически полностью).
  • Кусочки посолить, поперчить, обвалять в муке и быстро обжарить с 2-ух сторон на раскаленной сковороде.
  • Баклажаны порезать кружочками, посолить, дать постоять, потом смыть выступившую воду, обсушить и так же чуть-чуть обжарить в масле.
  • Выложить на тарелку, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Лучок порезать кольцами и уложить на дно формы.
  • Поверх ровненьким слоем выложить печень. Потом снова кружочки баклажана и нарезанный листиками чеснок.
  • Сыр намять, перемешать с майонезом, выложить на баклажаны и поставить в духовку (200С) на 1 час.
  • Для начала готовить под крышкой, чтоб сыр быстро не запекся, позже когда лучок пропарится, крышку сбросить и дать вершине зарумяниться.

 

Добавить комментарий