Главная / Первые блюда / Холодный суп с сельдереем
25 Июль, 2011

Холодный суп с сельдереем

Холодный суп с сельдереем

Холодный суп с сельдереем

Продукты:

  • 500
    г.
    помидоров
  • черешок
    сельдерея
  • огурец
  • 2
    красных перца
  • 1
    зеленый
    сладкий перец
  • 1
    желтый
    сладкий перец
  • луковица
  • 6
    ст.л
    панировочных сухарей
  • 2
    зубчика
    чеснока
  • 2
    ст.л
    лимонного сока
  • 4
    ст.л
    оливкового масла
  • соль
  • по вкусу
    молотый черный перец
  • по вкусу
    молотый кайенский перец

Холодный суп с сельдереем

Холодный суп с сельдереем

Продукты:

  • 500
    г.
    помидоров
  • черешок
    сельдерея
  • огурец
  • 2
    красных перца
  • 1
    зеленый
    сладкий перец
  • 1
    желтый
    сладкий перец
  • луковица
  • 6
    ст.л
    панировочных сухарей
  • 2
    зубчика
    чеснока
  • 2
    ст.л
    лимонного сока
  • 4
    ст.л
    оливкового масла
  • соль
  • по вкусу
    молотый черный перец
  • по вкусу
    молотый кайенский перец

Способ приготовления:

  • Помидоры нарежьте дольками, сельдерей — кружочками.
  • Огурец очистите, разрежьте вдоль пополам и каждую половину порубите.
  • Четвертую часть помидоров превратите в пюре. Поллуковицы порубите.
  • Остаток вместе с половинками стручков перца пюрировать с помидорами.
  • Массу протрите сквозь сито. Подмешайте сухари. Посолите, поперчите и приправьте кайенским перцем.
  • Чеснок нарежьте тончайшими кружочками и вместе с кубиками овощей добавьте в суп.
  • Подмешайте сок и масло и, накрыв крышкой, поставьте на 2 часа в холодильник.

Добавить комментарий