Архивы : Янв-2011

    Главная / 2011 / Январь (Страница 2)
28 Январь, 2011

Бутерброды с яблоками и сыром

Бутерброды с яблоками и сыромФруктовый вариант горячих тостов с сыром: толстые ломти хлеба из цельнозерновой муки покрыты слоем яблок, увенчанным золотистой шапкой расплавленного сыра. ВРЕМЯ: 15 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ2 маленьких красных яблока 4 толстых ломтя цельнозернового хлеба150 г сыра чеддер, чешир или эмментальского Сливочное масло для бутербродов 8 листьев шалфея Черный перец

28 Январь, 2011

Стейки из оленины с черным перцем

Стейки из оленины с черным перцемПостные стейки из оленины, сдобренные перцем, подают с роскошным соусом фламбе из бренди, мадеры и жирных сливок, а особый вкус блюду придают ароматные можжевеловые ягоды. ВРЕМЯ: 20 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ1 ст. л. черного перца горошком 25 г муки Соль2 ст. л. оливкового масла 4 стейка из оленины, по 150
Подробнее…

28 Январь, 2011

Рагу из молодых овощей

Рагу из молодых овощейСекрет этого блюда из весенних овощей заключен в особо бережной тепловой обработке. Овощи остаются сочными и приятно контрастируют с фаршированной пастой. ВРЕМЯ: 30 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ200 г молодой моркови 150 г початков молочной кукурузы 200 г молодой стручковой фасоли Соль и черный перец 250 г мелких кабачков Небольшой пучок свежей петрушки
Подробнее…

28 Январь, 2011

Жареный удильщик с пюре из зеленого горошка

Жареный удильщик с пюре из зеленого горошкаГустое ярко-зеленое пюре из молодого горошка хорошо сочетается с насыщенным ароматом индийских специй, которые образуют золотистую корочку на плотной белой рыбе. ВРЕМЯ: 30 МИНУТ ВЫХОД: 2 ПОРЦИИХвостовая часть удильщика, без кожи, весом не менее 400 г 1 зубчик чеснока 1 стручок свежего красного чили 1 ст. л. оливкового масла
Подробнее…

28 Январь, 2011

Курица по-испански

Курица по-испанскиСолоноватые маслины, сладкий красный и желтый перец, острые сырокопченые колбаски и белое вино привносят в это простое и сытное блюдо из темного мяса курицы средиземноморские мотивы. ВРЕМЯ: 30 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ2 ст. л. оливкового масла 8 куриных бедер без кожи и костей 1 средняя красная луковица1 зубчик чеснока 1 крупный красный перец 1
Подробнее…

28 Январь, 2011

Тальятелле с хлебными крошками

Тальятелле с хлебными крошкамиПриятное похрустывание кедровых орешков и прожаренных хлебных крошек превращает простенькую комбинацию из ленточной пасты и чеснока с зеленью в нечто особенное. ВРЕМЯ: 30 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ350 г пышного белого хлеба с хрустящей корочкой Пучок петрушки Веточки орегано (душицы) Пучок шнитг-лука или зеленого лука 125 мл оливкового масла3 зубчика чеснока 60 г
Подробнее…

28 Январь, 2011

Кабачки с лимоном

Кабачки с лимономПростое, но приятно освежающее блюдо из кабачков, нарезанных тонкими кружочками, сдобрено натертой цедрой лимона и посыпано черным перцем и кристалликами морской соли. ВРЕМЯ: 15 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ500 г мелких кабачков 1,5 ст. л. оливкового масла 1лимонСлоистая морская соль и черный перец

28 Январь, 2011

Салат из шпината с кукурузой

Салат из шпината с кукурузойСочные кусочки авокадо в масле уксусе прикрыты ковриком из темно-зеленых листьев нежного шпината и рокет-салата с крошечными початками сладкой кукурузы. ВРЕМЯ: 15 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИ100 г молодых кукурузных початков Соль85 г листьев рокет-салата 225 г листьев молодого шпинатаДпя соуса: 1 плод авокадо, примерно 115 г 1 зубчик чеснока 3 ст.
Подробнее…

28 Январь, 2011

Свинина с яичной лапшой

Свинина с яичной лапшойВ этом блюде из жареной свинины с овощами и лапшой, пропитанной бархатистым соусом из свежих сливок и пикантной горчицы, соединены пристрастия кулинаров Франции и Востока. ВРЕМЯ: 20 МИНУТ ВЫХОД: 4 ПОРЦИИСоль и черный перец 500 г свиной вырезки 8 головок зеленого лука300 г сельдерея300 г молодых белых грибов или шампиньонов 1 ст.
Подробнее…

28 Январь, 2011

ЧАЙ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И РЕЦЕПТЫ (ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ)

ЧАЙ: ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА И РЕЦЕПТЫ (ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ) Здоровое и лечебное питаниеНесмотря на то, что по статистике жители России из всех напитков предпочитают чай, он не является русским напитком, каковым его считают многие. Когда-то давно, до появления чая, на Руси пили настои из различных трав, листьев и ягод земляники, брусники, смородины, шиповника, костяники, листьев мяты, липового
Подробнее…